Valrhona - Dulcey 32% (1kg)

Valrhona - Dulcey 35% (1kg)

30,90 €
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Fèves de chocolat de couverture Dulcey 35% de cacao de la marque Valrhona.

Onctueux et biscuité.

 

Les avantages:

  • Une couleur Blonde différenciable et unique
  • Un goût gourmand et peu sucré, aux notes intenses de biscuit à la pointe de sel
  • Une texture onctueuse et enveloppante

 

Suggestions d'associations de l'Ecole Valrhona:

Dulcey s'accorde particulièrement avec des ingrédients aux notes gourmandes (caramel, café, noisettes...) ainsi qu'avec des fruits jaunes peu acides (mangue, banane, abricot...)

 

Sac de fèves de 1kg

Teneur en cacao: 35% minimum

Ingrédients: Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant (lécithine de tournesol), extrait naturel de vanille.

Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf, gluten et arachide.

Utilisation: Ganache bonbon, moulage, ganache pâtisserie, mousse, sauce, glace et sorbet, décor, boisson chocolat, nappage, crémeux.

 

 

RECETTES ASSOCIEES:

Tarte aux quatre chocolats

(Maman fait un gâteau)

Entremet Pomme Vanille Dulcey

(Crispy Factory)

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