Crispy Box 015 - Juin 2022

Ramène ta fraise, Rhubarbe !

Au travers de cette recette, Mélanie vous propose de réaliser 8 entremets individuels composés d'un biscuit pain de Gênes, un confit fraise-rhubarbe, une mousse infusion "Jardin Romantique" et fraise et enfin un nappage aux fraises.

Quantité: 8 personnes

Difficulté: intermédiaire

La réalisation de cette recette nécessite l'utilisation d'un thermomètre pour la réalisation du nappage aux fraises.

Cette box contient:

• 1 recette détaillée pas à pas

• 1 liste de courses

• 1 moule en silicone 8 cavités Silikomart

• Infusion "Jardin d'enfance"

• Sucre

• Sucre impalpable

• Farine

• Poudre d'amandes

• Pectine NH

• Gélatine

Ingrédients à avoir chez soi:

• 1,5 kg de fraises

• 250g de rhubarbe

• 8 groseilles

• 2 citrons

• 3 œufs

• 450g de crème entière min. 30%MG

• 30g de beurre

• 1,5g de levure chimique (baking powder)

Expédition uniquement via Bpost ou retrait Crispy Factory (7800 Ath).