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Crispy Box 010 (Niveau débutant)

Crispy Box 010 (Niveau débutant)


34,90 €
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CRBD010

Tarte Mangue Dulcey

Pour cette neuvième Crispy Box by Maman fait un gâteau niveau débutant, Mélanie vous propose de réaliser une tarte aux saveurs de mangue et Dulcey avec une pointe de fruits de la passion.
Retrouvez-y une recette détaillée pas à pas avec tous les ingrédients* et le matériel nécessaire à la réalisation de la recette.

*excepté ingrédients frais (crème, lait, œuf, beurre, etc)

Tarte Mangue Dulcey (Expédition le 17/01/2022)

Avec cette box, Mélanie vous propose de réaliser une tarte aux saveurs de mangue et Dulcey avec une pointe de fruits de la passion pour le peps.
Dans cette box niveau débutant, nous vous proposons de découvrir les techniques de base de la pâtisserie.

Pour cette dixième édition, vous apprendrez à réaliser:
  • Une pâte sucrée
  • Une crème d'amandes
  • Un confit de mangue
  • Un crémeux mangue
  • Une ganache au Dulcey

 

Cette box contient:

  • 1 recette détaillée pas à pas
  • 1 liste de courses
  • 1 cercle à tarte micro-perforé Ø 18cm
  • 2 poches à douille
  • Sucre
  • Sucre impalpable
  • Farine
  • Poudre d'amandes
  • Chocolat Valrhona Dulcey
  • Billes croustillantes Valrhona Dulcey
  • Pectine
  • Gélatine

 

Ingrédients et accessoires à avoir chez soi:

  • 2 mangues bien mûres
  • 4 fruits de la passion
  • 1 citron jaune
  • 5 œufs
  • 170g de beurre
  • 200g de crème entière min. 35%MG
  • 1 pincée de fleur de sel

 

Expédition exclusivement via Bpost ou retrait Crispy factory (7800 Ath).

 

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CRBD010

Fiche technique

Niveau de difficulté
Débutant
Nombre de box
1

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